簡単パウンドケーキ テフロン型は焼き縮みに注意
ベーキングパウダー無しのパウンドケーキをいつも焼いてるんだけど、ケーキ型はこれまで100均の使い捨てを使ってた。ただ、生地のふくらみに耐えられる硬い紙の型を置いてる店が近所にないんで、思い切ってケーキ型を買うことに。型からケーキを抜き易く、洗い易いテフロン加工の貝印スリムパウンドケーキ型中を購入した。
で、このテフロンのケーキ型、そのまま生地を入れて焼いてもちょっと振ってやるとスルッとケーキが抜ける。すごく便利なんどけど、ちょっと気をつける必要がある。生地と型とがくっつかないから、焼き縮みしやすい。紙の型と同じ感覚で大雑把に生地を作ったら、豪快に焼き縮みした。しかも焼いてる途中に（＾＾；
ベーキングパウダー不使用なんで、何度か生地作りを試してテフロン型での生地の感覚をつかんだ。生地がスポンジケーキのようにふかふか過ぎると焼き縮みする。型とくっついて踏ん張れないんで。今はこんな感じの分量で作っていつも焼き縮み無し。砂糖やバターはカロリー控えめってことで少なめ（＾＾）
ベーキングパウダーを使わない簡単パウンドケーキ その２
卵 M2個
グラニュー糖 60g（今回は40g＋オレンジマーマレード40g）
薄力粉 120g
無塩バター 50g
バターを電子レンジで溶かしたら、オーブンにして180度で余熱を始める。一応簡易スチーム機能があるんで水を入れた容器も入れてる。そして、卵をハンドミキサーで混ぜ始める。グラニュー糖を数回に分けて混ぜいれたら、高速で4分混ぜるとやや角が立つくらいにふくらむ。ベーキングパウダー無しなんでここでしっかり空気を混ぜておく。
こんかいはここで最初にマーマレードを入れ、振るった薄力粉の半分、溶かしバターを半分入れてゴムへらで切るように混ぜる。粉が８割方混ざったら、残りの薄力粉とバターを入れてまた混ぜる。このとき、泡がつぶれて生地のかさが減るが、問題ない。むしろ減ることによってちょうど良い空気の混ざり具合の生地になる。
泡をつぶさないように混ぜても泡はつぶれる。なので最初の卵の段階でよーく混ぜてかなりふくらませておき、薄力粉とバターを混ぜる作業で、生地のかさが2/3から半分になるぐらいがちょうどいい。焼き上がりがぎゅっとつまったパウンドケーキらしくなる。
生地を型に入れてやる。今回はローストアーモンドダイスがころがってたんで、上からまぶしてみた。
180で予熱したオーブンで、180度で15分＋160度で25分で焼く。焼きあがるとこんな感じ。ベーキングパウダーを使わない＆溶かしバターの簡単レシピなんでこんなもん。
焼きあがったらあついうちにラップでぴっちくるんで、横にして冷ます。焼き縮みなし。室温近くまで温度が下がったら冷蔵庫へ。一晩寝かして完成（＾＾）
一晩寝かしておやつに食べた。切り口はこんな感じ。マーマレードが効いてておいしい（＾＾）
で、このテフロンのケーキ型、そのまま生地を入れて焼いてもちょっと振ってやるとスルッとケーキが抜ける。すごく便利なんどけど、ちょっと気をつける必要がある。生地と型とがくっつかないから、焼き縮みしやすい。紙の型と同じ感覚で大雑把に生地を作ったら、豪快に焼き縮みした。しかも焼いてる途中に（＾＾；
ベーキングパウダー不使用なんで、何度か生地作りを試してテフロン型での生地の感覚をつかんだ。生地がスポンジケーキのようにふかふか過ぎると焼き縮みする。型とくっついて踏ん張れないんで。今はこんな感じの分量で作っていつも焼き縮み無し。砂糖やバターはカロリー控えめってことで少なめ（＾＾）
ベーキングパウダーを使わない簡単パウンドケーキ その２
卵 M2個
グラニュー糖 60g（今回は40g＋オレンジマーマレード40g）
薄力粉 120g
無塩バター 50g
バターを電子レンジで溶かしたら、オーブンにして180度で余熱を始める。一応簡易スチーム機能があるんで水を入れた容器も入れてる。そして、卵をハンドミキサーで混ぜ始める。グラニュー糖を数回に分けて混ぜいれたら、高速で4分混ぜるとやや角が立つくらいにふくらむ。ベーキングパウダー無しなんでここでしっかり空気を混ぜておく。
こんかいはここで最初にマーマレードを入れ、振るった薄力粉の半分、溶かしバターを半分入れてゴムへらで切るように混ぜる。粉が８割方混ざったら、残りの薄力粉とバターを入れてまた混ぜる。このとき、泡がつぶれて生地のかさが減るが、問題ない。むしろ減ることによってちょうど良い空気の混ざり具合の生地になる。
泡をつぶさないように混ぜても泡はつぶれる。なので最初の卵の段階でよーく混ぜてかなりふくらませておき、薄力粉とバターを混ぜる作業で、生地のかさが2/3から半分になるぐらいがちょうどいい。焼き上がりがぎゅっとつまったパウンドケーキらしくなる。
生地を型に入れてやる。今回はローストアーモンドダイスがころがってたんで、上からまぶしてみた。
180で予熱したオーブンで、180度で15分＋160度で25分で焼く。焼きあがるとこんな感じ。ベーキングパウダーを使わない＆溶かしバターの簡単レシピなんでこんなもん。
焼きあがったらあついうちにラップでぴっちくるんで、横にして冷ます。焼き縮みなし。室温近くまで温度が下がったら冷蔵庫へ。一晩寝かして完成（＾＾）
一晩寝かしておやつに食べた。切り口はこんな感じ。マーマレードが効いてておいしい（＾＾）
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ハーブティーの効果が出るまでと飲みすぎに注意
最近、特定のハーブティーにハマッててがぶがぶ飲んでるんだけど、ハーブティーの効果が突然出てびびった（＾＾； ハーブティーって体にイイって言われたりするけど、実際は効能を見て飲まないと持病もちの人とかは逆効果な場合もあるらしい。
ハマッてるハーブティーはこれ、「レッドジンガー」。前から好きでカフェで飲んだりしてたんだけど、家で飲みたくて探したらセレッシャルしかない。ということはカフェのやつもこのセレッシャルの商品か？？（＾＾；
初めてカフェで飲んだときは酸っぱくて、砂糖を入れたもんだけど、今では何も加えずに飲んでほのかな甘さを楽しんでる。メインは「レッドジンガー」で、その他に試しに「トゥルーブルーベリー」、「レモンジンガー」、「ハニーバニラカモミール」も買った。
レッドジンガーは赤色。トゥルーブルーベリーが赤茶色。レモンジンガーは茶色。ハニーバニラカモミールはちょっと黄色がかった茶色。
味はというと、レッドジンガーは、ローズヒップのネトッとした甘さではなく、さわやかでほのかな甘さ。レッドジンガーは大好きだけど、ローズヒップは不味く感じる。トゥルーブルーベリーもさわやかでブルーベリーの香りがすごくいい。おいしい。レモンジンガーは期待と違ってイマイチだった。レモンのさわやかさは無く、レモンの皮の酸っぱさに似たキツさ。ハニーバニラカモミールはカモミールが強すぎて、へんな香りになってる。これもちょっとキツイ（−−；
で、ハーブティーの効果だけど、１日３杯〜４杯をほぼ毎日飲んでたら、１ヶ月半経過していきなり来た！ ハーブティーで多いのは利尿作用。排尿により体の悪い毒素を外に出すことがイイとされてるみたい。デトックスってやつね。
こんだけガブガブ飲んで、効果が出るのが１ヶ月半後。効果を求めて飲む人には少し長いかな。オレは好きで飲んでるだけだから気にならないけど。それで１ヶ月半ぐらい経って、利尿作用の即効性がハンパ無い（笑） 飲んだらすぐ出る。なんかトイレに行くのが早いなーって思って、ある日意識して時間や頻度を確認してみた。
すると飲み始めたとたん、トイレに行きたくなる。で、トイレに行く。ハーブティーで水分補給。１時間後トイレに行きたくなる。トイレに行く。ハーブティーで・・・の無限ループ。１時間ごとにトイレ。しかもチョロチョロじゃなくて、普段の１回分たっぷり。どう考えても飲んでる量より出してる量が多い。でも脱水症状になるわけでもない。
ネットで情報を集めてみると、飲みすぎによる多頻度の排尿は、デトックスできる反面、腎臓に負担をかけるってことらしい。いや、１時間に１回の大量の排尿は自分でもかなりびびってるんですけど。。。 ということで、すぐに毎日飲むのをやめて、カフェインの少ないほうじ茶やカフェインなしの麦茶を飲む日を加えた（＾＾； ハーブティーを飲むときも１日２杯までにしてる。体にいい物でも過度の摂取は良くないねー（＞Д＜）
ハマッてるハーブティーはこれ、「レッドジンガー」。前から好きでカフェで飲んだりしてたんだけど、家で飲みたくて探したらセレッシャルしかない。ということはカフェのやつもこのセレッシャルの商品か？？（＾＾；
初めてカフェで飲んだときは酸っぱくて、砂糖を入れたもんだけど、今では何も加えずに飲んでほのかな甘さを楽しんでる。メインは「レッドジンガー」で、その他に試しに「トゥルーブルーベリー」、「レモンジンガー」、「ハニーバニラカモミール」も買った。
レッドジンガーは赤色。トゥルーブルーベリーが赤茶色。レモンジンガーは茶色。ハニーバニラカモミールはちょっと黄色がかった茶色。
味はというと、レッドジンガーは、ローズヒップのネトッとした甘さではなく、さわやかでほのかな甘さ。レッドジンガーは大好きだけど、ローズヒップは不味く感じる。トゥルーブルーベリーもさわやかでブルーベリーの香りがすごくいい。おいしい。レモンジンガーは期待と違ってイマイチだった。レモンのさわやかさは無く、レモンの皮の酸っぱさに似たキツさ。ハニーバニラカモミールはカモミールが強すぎて、へんな香りになってる。これもちょっとキツイ（−−；
で、ハーブティーの効果だけど、１日３杯〜４杯をほぼ毎日飲んでたら、１ヶ月半経過していきなり来た！ ハーブティーで多いのは利尿作用。排尿により体の悪い毒素を外に出すことがイイとされてるみたい。デトックスってやつね。
こんだけガブガブ飲んで、効果が出るのが１ヶ月半後。効果を求めて飲む人には少し長いかな。オレは好きで飲んでるだけだから気にならないけど。それで１ヶ月半ぐらい経って、利尿作用の即効性がハンパ無い（笑） 飲んだらすぐ出る。なんかトイレに行くのが早いなーって思って、ある日意識して時間や頻度を確認してみた。
すると飲み始めたとたん、トイレに行きたくなる。で、トイレに行く。ハーブティーで水分補給。１時間後トイレに行きたくなる。トイレに行く。ハーブティーで・・・の無限ループ。１時間ごとにトイレ。しかもチョロチョロじゃなくて、普段の１回分たっぷり。どう考えても飲んでる量より出してる量が多い。でも脱水症状になるわけでもない。
ネットで情報を集めてみると、飲みすぎによる多頻度の排尿は、デトックスできる反面、腎臓に負担をかけるってことらしい。いや、１時間に１回の大量の排尿は自分でもかなりびびってるんですけど。。。 ということで、すぐに毎日飲むのをやめて、カフェインの少ないほうじ茶やカフェインなしの麦茶を飲む日を加えた（＾＾； ハーブティーを飲むときも１日２杯までにしてる。体にいい物でも過度の摂取は良くないねー（＞Д＜）
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ハチノジフグ水槽をリセットした
ハチノジフグ水槽の汚れがひどく、もう２年ちょっと経つからそろそろリセットしなきゃなーと思って、ＧＷの最初に実行した。底砂にふさふさの苔が生えて毛玉のようのがないっぱい出来てた（＾＾；
水槽はこんな感じ。今回は外部フィルターは手をつけない。こいつで水質を保ってるんで、水質を保つため一緒に掃除したりしない。時期をずらして今度やるつもり。
まずは、簡単に移せない貝をなんとかする。ウチの貝は、レッドリップスネール、カバクチカノコガイ、ベッコウフネアマガイと、強力貼り付きガイなんで手で取れない。ガラスについてるレッドリップさん以外は水槽アクセサリごと移動。レッドリップさんはＵ字型に切り抜いたフィルムで囲んで、フィルムに乗ったところを移動させる。それがリセット作業開始の合図だ。
バケツにゴミ袋用ビニール袋を入れて水槽の水を入れる。バケツが汚れないのと、ビニールだと貝が簡単にはがせる。そして、ハチノジフグを移したら、エアーストーンを入れてゆるくエアレーション。環境が違うんで落ち着かせるために黒い布をかぶせてやる。天気がイイんで何もしなくても水温25度をキープしてる。
水槽の水質がいきなり変わらないよう飼育水をたくさんとっておくんだけど、ウチの水槽はW45cm×D30cm×H40cmなんでサイズの割りに容量が大め。バケツじゃいくつも使うことになるんで、やや小さめの収納ボックスにゴミ袋を入れて飼育水を溜めた。
水槽から水を抜いたら、シャワーパイプやヒーター、水槽アクセサリ、底砂を取り出す。底砂は100均のガーデニング用の平たいスコップですくい取り、台所の三角コーナーの不織布ネットに入れて水を切る。ウチの底砂はガーネットサンドの目が細かいやつなんで、普通のネットじゃなく不織布のネット。
だいたい底砂を取り除いたら、風呂場で水槽に残った砂を不織布ネットにシャワーで流し込む。その後水槽をきれいに洗って元あった場所に再設置。取り出した底砂は燃えないごみの日に出す。
新しいガーネットサンド2Ｌを事前によーく洗っておき、再度水槽に均一に敷いて行く。8割ほど使うと厚さ1cmほどになる。全部は使わない。
あとは、水槽アクセサリ、ヒーター、外部フィルターのパイプなどを、良ーく洗って再設置。ホースとパイプ類は予備が余ってるんで交換した。
水槽内のレイアウトが完了したんで、飼育水をゆっくり戻してく。新しい水も加えて水量を調整したら、フィルターやヒーターを稼動。これで生体を戻す準備ができた。
さっそくハチノジフグのガララーガを戻してやる。貝たちも簡単に戻せた。レイアウトがほぼ一緒なので違和感もないようだ。なんかエサが欲しそうだったんで少量やってみるとすぐ食べた。大丈夫そう。
リセット開始から5時間で生体を水槽に戻せた。後片付けも入れて6時間の作業だった。くたびれたー（＞Д＜） でも、すごくきれいなったんで良かった（＾＾）
夜の水槽の様子。USBのACアダプタにノートパソコン用のLEDスポットライトを付けてる。カメラの星空撮影モードでシャッター30秒開放で撮ったもの。実際はもう少し暗い。
水槽はこんな感じ。今回は外部フィルターは手をつけない。こいつで水質を保ってるんで、水質を保つため一緒に掃除したりしない。時期をずらして今度やるつもり。
まずは、簡単に移せない貝をなんとかする。ウチの貝は、レッドリップスネール、カバクチカノコガイ、ベッコウフネアマガイと、強力貼り付きガイなんで手で取れない。ガラスについてるレッドリップさん以外は水槽アクセサリごと移動。レッドリップさんはＵ字型に切り抜いたフィルムで囲んで、フィルムに乗ったところを移動させる。それがリセット作業開始の合図だ。
バケツにゴミ袋用ビニール袋を入れて水槽の水を入れる。バケツが汚れないのと、ビニールだと貝が簡単にはがせる。そして、ハチノジフグを移したら、エアーストーンを入れてゆるくエアレーション。環境が違うんで落ち着かせるために黒い布をかぶせてやる。天気がイイんで何もしなくても水温25度をキープしてる。
水槽の水質がいきなり変わらないよう飼育水をたくさんとっておくんだけど、ウチの水槽はW45cm×D30cm×H40cmなんでサイズの割りに容量が大め。バケツじゃいくつも使うことになるんで、やや小さめの収納ボックスにゴミ袋を入れて飼育水を溜めた。
水槽から水を抜いたら、シャワーパイプやヒーター、水槽アクセサリ、底砂を取り出す。底砂は100均のガーデニング用の平たいスコップですくい取り、台所の三角コーナーの不織布ネットに入れて水を切る。ウチの底砂はガーネットサンドの目が細かいやつなんで、普通のネットじゃなく不織布のネット。
だいたい底砂を取り除いたら、風呂場で水槽に残った砂を不織布ネットにシャワーで流し込む。その後水槽をきれいに洗って元あった場所に再設置。取り出した底砂は燃えないごみの日に出す。
新しいガーネットサンド2Ｌを事前によーく洗っておき、再度水槽に均一に敷いて行く。8割ほど使うと厚さ1cmほどになる。全部は使わない。
あとは、水槽アクセサリ、ヒーター、外部フィルターのパイプなどを、良ーく洗って再設置。ホースとパイプ類は予備が余ってるんで交換した。
水槽内のレイアウトが完了したんで、飼育水をゆっくり戻してく。新しい水も加えて水量を調整したら、フィルターやヒーターを稼動。これで生体を戻す準備ができた。
さっそくハチノジフグのガララーガを戻してやる。貝たちも簡単に戻せた。レイアウトがほぼ一緒なので違和感もないようだ。なんかエサが欲しそうだったんで少量やってみるとすぐ食べた。大丈夫そう。
リセット開始から5時間で生体を水槽に戻せた。後片付けも入れて6時間の作業だった。くたびれたー（＞Д＜） でも、すごくきれいなったんで良かった（＾＾）
夜の水槽の様子。USBのACアダプタにノートパソコン用のLEDスポットライトを付けてる。カメラの星空撮影モードでシャッター30秒開放で撮ったもの。実際はもう少し暗い。
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サンセベリアの植え替え
以前、サンセベリアの葉の１枚が長すぎて温室に引っかかるんで切ったんだけど、その葉を２週間ほど放置して乾かしたものを用土に挿してたら、２ヵ月後にやっと新芽が出てきた。その芽が育ってきたんで、新芽が鉢の中心になるように植え替えることにした。
薄い後ろ向きの葉が新芽。鉢の隅っこに生えてる。なので、古い葉を切って、新芽のみにしようと思って、鉢から出してみた。すると、古い葉の根元から直接葉が生えてると思っていたら、太い地下茎が横に伸びてそこから上に伸びてた。
地下茎の根元を切ろうかどうしようかって悩んでたら、他の芽を発見。まだちっちゃいけどここからも芽が出そうだ。となると、切れないなー（＾＾；
仕方ないんで、今の新芽と今後出てくるであろう新芽の配置を考慮して植えることにした。で、用土作り。配合は適当。
赤玉土小粒：5
ピートモス：3
サボテンの土：1（川砂の代わり）
ゼオライト：１
緩行性肥料：少々
鉢の中でレイアウトを決めたら用土で埋めていく。鉢のふちから2cmぐらいのところでやめておく。飾り砂を乗せようと思ってるんで。
大きい株の方も植え替え。引っこ抜くと大きさの割りに根はちいさい。サボテンやアロエといっしょだなー。
最後に100均で買ったパステルイエローの飾り砂を乗せて完成。
薄い後ろ向きの葉が新芽。鉢の隅っこに生えてる。なので、古い葉を切って、新芽のみにしようと思って、鉢から出してみた。すると、古い葉の根元から直接葉が生えてると思っていたら、太い地下茎が横に伸びてそこから上に伸びてた。
地下茎の根元を切ろうかどうしようかって悩んでたら、他の芽を発見。まだちっちゃいけどここからも芽が出そうだ。となると、切れないなー（＾＾；
仕方ないんで、今の新芽と今後出てくるであろう新芽の配置を考慮して植えることにした。で、用土作り。配合は適当。
赤玉土小粒：5
ピートモス：3
サボテンの土：1（川砂の代わり）
ゼオライト：１
緩行性肥料：少々
鉢の中でレイアウトを決めたら用土で埋めていく。鉢のふちから2cmぐらいのところでやめておく。飾り砂を乗せようと思ってるんで。
大きい株の方も植え替え。引っこ抜くと大きさの割りに根はちいさい。サボテンやアロエといっしょだなー。
最後に100均で買ったパステルイエローの飾り砂を乗せて完成。
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イタリアンパセリのとう立ち
冬越ししたイタリアンパセリが暖かくなったとたん、花を咲かせようととう立ちし始めた。ま、2年草だから以前と同じく2年目の巨大化が始まったんだろうな。
これから出てきた新芽を食べようかってときに、とう立ちして葉っぱが硬くなるとおいしくなくなるんで、茎を根本から剪定した。これでしばらく葉を楽しめるだろう。種はまだまだあるし、またとう立ちしてくるだろうし。
この機会に枯れた葉や古い葉を剪定してすっきりさせておいた。
ついでにローズマリーも剪定しておいた。うちのローズマリーは半匍匐性。最初は木立性か匍匐性かわからなかったけど、すぐ木立性じゃないってのはわかった。でも匍匐性ってほどじゃなく、半匍匐性だろうってことがわかった。
半匍匐性でも、剪定して脇芽を増やすと幹が太くなって木立性の様に立たせることが出来る。だいぶ太くなってきた。
これから出てきた新芽を食べようかってときに、とう立ちして葉っぱが硬くなるとおいしくなくなるんで、茎を根本から剪定した。これでしばらく葉を楽しめるだろう。種はまだまだあるし、またとう立ちしてくるだろうし。
この機会に枯れた葉や古い葉を剪定してすっきりさせておいた。
ついでにローズマリーも剪定しておいた。うちのローズマリーは半匍匐性。最初は木立性か匍匐性かわからなかったけど、すぐ木立性じゃないってのはわかった。でも匍匐性ってほどじゃなく、半匍匐性だろうってことがわかった。
半匍匐性でも、剪定して脇芽を増やすと幹が太くなって木立性の様に立たせることが出来る。だいぶ太くなってきた。
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